ALO porta al Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II un menu benessere esclusivo per la Milano Fashion Week, firmato con la nutrizionista Amy Shah.
C’è un momento, durante la settimana della moda, in cui lo spazio tra una sfilata e l’altra diventa prezioso quasi quanto le collezioni stesse. È lì che i brand più attenti costruiscono esperienze parallele, capaci di raccontare una visione che va oltre il capo. ALO, brand californiano di abbigliamento premium noto per il suo approccio studio-to-street e per una filosofia profondamente radicata nel benessere di mente e corpo, ha scelto questo interstizio per fare il suo ingresso a Milano.
Dal 18 al 25 settembre, il Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II ospita un menu speciale a tempo limitato sviluppato in collaborazione con ALO. È la prima iniziativa di questo tipo del brand in città, dopo due stagioni di menu takeover durante la Paris Fashion Week all’Hôtel Plaza Athénée: un primo passo concreto verso una presenza strutturata a Milano, in uno degli indirizzi che meglio sintetizza l’eccellenza della gastronomia italiana contemporanea.
Il progetto nasce dall’incontro tra la cucina di Carlo Cracco, stella Michelin e punto di riferimento del panorama gastronomico milanese, e la visione del benessere che ALO ha costruito attorno al proprio brand. A fare da tramite è la Dott.ssa Amy Shah, medico con doppia specializzazione, nutrizionista e membro degli ALO Wellness Advisors, che ha lavorato con il team culinario del ristorante per tradurre la filosofia del brand in un percorso gastronomico. Il filo conduttore è il protocollo 30-30-3, un approccio alimentare che valorizza proteine, fibre e alimenti probiotici come elementi di una routine quotidiana equilibrata.
Il menu si articola in tre percorsi distinti. Il Nourish punta all’equilibrio tra macro e micronutrienti attraverso piatti come la bruschetta con fagioli bianchi, farro e pesto di basilico e noci, il pollo alla griglia con risotto di farro e la panna cotta allo yogurt greco con fichi freschi e granella di pistacchi. Il Glow lavora sull’idratazione e sul benessere della pelle con pomodori antichi e burrata, branzino selvaggio con nastri di zucchine e una granita al limone di Amalfi e zenzero. L’Anti-Inflammatory si concentra sulla riduzione dell’infiammazione con insalata di finocchi e rucola con noci, pasta di lenticchie rosse con pomodori arrostiti alla curcuma e torta di polenta all’olio d’oliva e rosmarino. A completare la proposta, una selezione di bevande esclusive che riprendono gli stessi tre pilastri, con abbinamenti a base di spirulina blu, curcuma, matcha e acqua di cocco.
«La Fashion Week sprigiona un’energia straordinaria», ha dichiarato Summer Nacewicz, EVP of Marketing & Creative di ALO. «Ci affascinava l’idea di creare, al suo interno, un luogo in cui le persone potessero fermarsi, nutrire il proprio corpo e ritrovare il proprio equilibrio.» Il risultato è uno spazio che invita a rallentare, in una settimana che di solito chiede tutt’altro.
Il servizio è attivo ogni giorno con due fasce per le bevande, dalle 8 alle 12 e dalle 15 alle 19, e due per il menu completo, dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23. È possibile presentarsi senza prenotazione o riservare un tavolo.
